Wil je gezonder eten, minder geld uitgeven én tijd besparen? Goed nieuws: het kan allemaal door te meal preppen! In dit artikel lees je hoe je eenvoudig kunt starten, waar je op moet letten én hoe je met kleine aanpassingen flink kunt besparen op je maandelijkse uitgaven.
Wat is meal preppen?
Meal preppen betekent simpelweg: maaltijden vooruit maken. Dit heeft veel voordelen:
- Je koopt alleen wat je echt nodig hebt (minder voedselverspilling)
- Je grijpt minder snel naar dure kant-en-klare maaltijden, dure maaltijdboxen van bijvoorbeeld Hello Fresh of afhaalmaaltijden
- Je bespaart tijd, omdat je minder vaak hoeft te koken
Voorbeeld uit het echte leven
Stel, je koopt elke werkdag een lunch buiten de deur voor €7. Dat lijkt niet veel, maar op maandbasis is dat al gauw €140! Maak je je lunches zelf en neem je ze mee in een meal prep bakje, dan kun je voor minder dan €2 per dag klaar zijn. Dat scheelt je ruim €100 per maand.
Wat kosten boodschappen per maand?
Veel mensen hebben geen idee wat ze uitgeven aan boodschappen en eten. Wat kost een maand aan boodschappen eigenlijk?
Het Nibud adviseert huishoudens over passende budgetten. Zo wordt voor een gezin met twee kinderen een budget van rond de €600 per maand geadviseerd. Geef je nu meer uit? Door te plannen en slim inkopen te doen (en te meal preppen!), kun je dit bedrag flink verlagen.
Stappenplan: starten met meal preppen
1. Bepaal je doelen en planning
Voordat je begint, bedenk wat je wilt bereiken met meal preppen. Wil je vooral tijd besparen, gezonder eten of minder geld uitgeven? Dit helpt je om gericht te plannen. Bepaal ook voor hoeveel dagen je wilt voorbereiden. Begin bijvoorbeeld met 3 dagen vooruit, zodat het niet meteen te overweldigend wordt.
2. Kies je recepten
Selecteer een paar makkelijke en voedzame recepten die je lekker vindt en die goed te bewaren zijn. Denk aan salades, soepen, ovenschotels of ontbijtjes zoals overnight oats. Zorg dat je voor elke maaltijd iets hebt: ontbijt, lunch en avondeten. Wil je inspiratie? Bekijk verderop in dit artikel vijf heerlijke meal prep recepten voor ontbijt.
3. Maak een boodschappenlijstje
Schrijf alle ingrediënten op die je nodig hebt voor je gekozen recepten. Check eerst wat je al in huis hebt, zodat je niets dubbel koopt. Plan je boodschappen zo dat je één keer per week alles in huis haalt. Dit voorkomt impulsaankopen en bespaart tijd.
4. Plan een kookmoment in
Reserveer een moment in je week om je maaltijden klaar te maken. Dit kan een avond zijn of een ochtend in het weekend. Zorg dat je genoeg ruimte hebt in je koelkast en gebruik goede meal prep bakjes om je eten goed te bewaren.
5. Bereid je maaltijden voor en bewaar ze slim
Kook je gekozen gerechten en verdeel ze in porties. Laat warme maaltijden goed afkoelen voordat je ze in de koelkast zet. Label je bakjes met de datum zodat je weet wat je het eerst moet opeten. Bewaar je maaltijden in de koelkast of vriezer, afhankelijk van hoe lang je ze wilt bewaren.
5 meal prep recepten voor ontbijt
- Overnight oats met pindakaas en fruit: Meng havervlokken, amandelmelk, soja-yoghurt, chiazaad en ahornsiroop in een potje. Voeg een eetlepel pindakaas toe zonder te mengen voor een marmereffect. Zet een nacht in de koelkast en voeg ’s ochtends banaan en bessen toe.
- Homemade mueslirepen: Maak zelf mueslirepen met havermout, rozijnen, noten, honing en kaneel. Bak ze in de oven en bewaar ze als makkelijk ontbijt of snack
- Havermout ontbijtpotjes: Meng havermout met plantaardige melk, chiazaad en bessen. Laat een nacht in de koelkast staan en geniet van een voedzaam ontbijt
- Apple crumble ontbijt: Combineer gebakken appel met magere kwark, speculaaskruiden en eventueel wat honing voor een warm en gezond ontbijt
- Gezonde ontbijtmuffins met peer en havermout: Bak muffins met havermout en stukjes peer, ideaal om in te vriezen en snel te pakken.