Hoeveel hapjes heb je nodig voor oudjaar?
Oudejaarsavond duurt lang, dus je gasten blijven de hele avond knabbelen. Reken bij een avond zonder diner op 10 tot 12 hapjes per persoon, verdeeld over de avond. Heb je eerst gegeten, dan zijn 5 tot 6 hapjes per persoon genoeg, plus de oliebollen rond middernacht.
Zet niet alles tegelijk op tafel. Begin met koude hapjes en een dip, serveer rond tien uur de warme hapjes en bewaar de zoete dingen voor na het aftellen. Zo blijft het eten vers en houd je zelf het overzicht. Meer handige voorbereidingstips lees je in 5 tips voor de voorbereiding van een feestje.
10 oud en nieuw hapjes die altijd werken
- Kaasstengels: plakjes bladerdeeg bestrooid met geraspte oude kaas en paprikapoeder, gedraaid en 12 tot 15 minuten gebakken op 200 graden.
- Dadels met spek: ontpitte dadels, eventueel gevuld met roomkaas, omwikkeld met ontbijtspek en 12 minuten in de oven.
- Mini-saucijzenbroodjes: gekruid gehakt in reepjes bladerdeeg, in stukjes snijden en 20 minuten bakken.
- Gevulde eitjes: gekookte eieren met een vulling van eigeel, mayonaise, mosterd en bieslook.
- Caprese-spiesjes: cherrytomaatjes, mozzarellabolletjes en basilicum met een druppel balsamico.
- Bitterballen en kipnuggets: uit de diepvries, maar in een airfryer zonder walm en lekker krokant.
- Wraphapjes: wraps besmeerd met roomkaas, belegd met zalm of kip en sla, opgerold en in plakjes gesneden.
- Gamba’s in knoflookolie: kort gebakken met knoflook, peterselie en chili. Lekker met stokbrood.
- Dips met groente: hummus, tzatziki of een kruidenroomkaasdip met reepjes paprika, komkommer en wortel.
- Zoet: oliebollen, appelflappen en een schaal mandarijnen. Zelf bakken? Volg ons recept voor oliebollen.
| Hapje | Warm of koud | Hoe ver vooraf? |
|---|---|---|
| Kaasstengels | Warm of lauw | Dezelfde dag bakken |
| Dadels met spek | Warm | Ochtend oprollen, avond bakken |
| Gevulde eitjes | Koud | Tot 1 dag in de koelkast |
| Wraphapjes | Koud | Een paar uur, afgedekt |
| Dips | Koud | Tot 2 dagen in de koelkast |
Recept: dadels met spek (20 stuks)
Dit zoet-zoute hapje is altijd als eerste op. Bereidingstijd: 10 minuten voorbereiden en 12 tot 15 minuten in de oven.
- 20 ontpitte Medjool- of gewone dadels
- 10 plakjes ontbijtspek, in de lengte gehalveerd
- 75 g roomkaas of geitenkaas (optioneel)
- Cocktailprikkers
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Vul de dadels eventueel met een theelepeltje kaas.
- Wikkel om elke dadel een half plakje spek en zet vast met een prikker.
- Leg ze op een bakplaat met bakpapier en bak 12 tot 15 minuten tot het spek krokant is.
- Laat 5 minuten afkoelen voor je serveert, de dadels worden heet.
Tip: warme hapjes houd je de hele avond op temperatuur in een hapjespan. Zo kunnen gasten zelf pakken terwijl jij gewoon meedoet aan het feest.
Wat drink je erbij?
Om middernacht hoort er een glas bubbels bij. Champagne is feestelijk, maar een goede cava of crémant is minstens zo lekker en een stuk voordeliger; kijk voor inspiratie bij de beste mousserende wijn. Zet ook alcoholvrije bubbels klaar en voldoende water, zeker voor wie nog moet rijden.
Onze conclusie: Met een mix van warme en koude hapjes, slim verdeeld over de avond, wordt oudjaar gezellig zonder dat je de hele avond in de keuken staat. Maak zoveel mogelijk vooraf en bewaar de oliebollen en bubbels voor rond middernacht.
Veelgestelde vragen over hapjes voor oudjaar
Hoeveel hapjes reken je per persoon met oud en nieuw?
Zonder diner ongeveer 10 tot 12 hapjes per persoon, verspreid over de avond. Na een diner zijn 5 tot 6 hapjes per persoon genoeg.
Welke hapjes kun je de dag ervoor maken?
Dips, gevulde eitjes en de vulling voor wraps kun je een dag vooraf maken. Bladerdeeghapjes bak je het liefst op de dag zelf.
Wat zijn goede vegetarische hapjes voor oudjaar?
Kaasstengels, caprese-spiesjes, gevulde eitjes, dips met groente en dadels gevuld met geitenkaas en walnoot in plaats van spek.